5 natuurlijke vleesvervangers die je in bijna elke winkel kan kopen

8x vleesvervangers feat

Recepten voor ieders budget met respect voor de natuur, dat was – en is nog steeds – één van mijn uitgangspunten toen ik aan deze blog begon. En “met respect voor de natuur” betekent voor mij vooral zonder of met zo weinig mogelijk afval. Ik wil graag laten zien dat Moeder Natuur ons alles al gegeven heeft om lekker, gezond en bewust te leven! Daarom heb ik het vandaag over 5 natuurlijke vleesvervangers die je in bijna elke winkel kan kopen.

Los van het feit dat ik gefabriceerde vleesvervangers niet lekker vind, zitten ze ook vol zout en bewaarmiddelen. Daarnaast brengen ze best wel wat verpakking met zich mee, zeker als je voor een gezin kookt. Daar waar vlees in grootverpakking of “familypacks” aangekocht kan worden , is dat bij vleesvervangers niet het geval. De meeste plantaardige hamburgers zijn enkel per 2 verpakt, terwijl je “gewone” hamburgers makkelijk verpakt per 6 of zelfs 12 stuks kunt aankopen.

Ik weet het; ze zijn wel heel makkelijk die voorverpakte vleesvervangers. Ideaal voor een luie zondag of na een lange werkdag. Maar wist je dat je heel makkelijk zelf vleesvervangers maakt? En nee, daar hoef je echt geen hele dag voor in de keuken te staan of twintig verschillende ingrediënten voor aan te kopen! Ik geef je met veel plezier 5 natuurlijke vleesvervangers die je in elke winkel kan vinden en die amper iets kosten in vergelijking met verpakte vleesvervangers.

Paddenstoelen

Mijn favoriet! Ik was vroeger al dol op champignons en de liefde is alleen maar groter geworden sinds ik plantaardig ben gaan eten. Portobello’s zijn lekker sappig en ideaal om burgers van te maken. Oesterzwammen hebben een vlezige stevige textuur en als je ze in stukjes scheurt lijken ze sprekend op geplukte gekookte kip. Ik maakte er bijvoorbeeld een heerlijk vegan stoofvlees van. Maar ook met goedkope champignons kom je al een heel eind: mix ze fijn in de keukenmachine en gebruikt ze ter vervanging van gehakt. Scheelt nog eens in de calorieën ook 😉

Paddenstoelen als natuurlijke vleesvervanger.
Bonen & peulvruchten

Het velletje van je tomaat; sommige mensen kunnen er niet tegen en soms past het gewoon niet in een gerecht. Vooral bij gemixte sausen of soepen zorgt er vaak voor dat je geen egale massa krijgt. Zelf heb ik er niet zoveel problemen mee, maar voor wie toch graag tomaat zonder velletje wil leg ik uit hoe je er makkelijk van af komt.
Wellicht zowat het goedkoopste dat je in elke winkel kan vinden: een blik bonen. Naast witte bonen bestaan er rode, bruine en zelfs zwarte bonen. Ook kikkererwten en linzen behoren tot de groep van peulvruchten. Elk hebben ze hun eigen smaak en bevatten ze veel eiwitten. Die eiwitten heeft je lichaam nodig om goed te kunnen functioneren en het is dan ook belangrijk om voldoende peulvruchten te eten wanneer je geen of weinig vlees eet. Wist je dat bonen ook ideaal zijn om in gebak te gebruiken? Zo kan je er bijvoorbeeld wafels en brownies mee maken.

Peulvruchten in blik zijn al gekookt en kan je zo in je gerecht gebruiken. Je kan ze ook ongekookt kopen. Dit is goedkoper en brengt ook minder verpakking met zich mee. Als je vaak peulvruchten gebruikt of voor veel mensen kookt zou ik je als tip geven om ze aan te kopen bij winkels als Pit&Pit of De Notenschop. Daar vind je grotere (milieuvriendelijke) verpakkingen zonder je aan een gunstige prijs. µ

Mocht je eens willen experimenteren met peulvruchten, dan kan ik je zeker deze curry met kikkererwten aanraden!

Green peas
Foto: olijf.be

Jackfruit
Een vrucht die nog niet zo bekend is bij ons en daardoor nog niet overal te krijgen is. Momenteel kan je ze enkel in blik kopen. Net zoals paddenstoelen is jackfruit erg “vlezig” van textuur en daardoor ideaal voor stoofpotjes.

jackfruit nutrition facts

Noten & zaden
Vooral noten hebben wel eens onterecht de reputatie van “ongezond”, maar dat klopt niet helemaal. Ze zitten vol vezels en goede vetten. Vaak wordt er gedacht dat mensen die vaak noten eten makkelijker zouden bijkomen, maar dat klopt eigenlijk niet. Je moet weliswaar geen 10kg noten per week eten, maar dat telt ook voor koekjes of chips. Een handvol noten per dag verminderd ook de kans op hart- en vaatziekten of ademhalingsproblemen.

Cashewnoten bevatten de minste calorieën en je kan er kaas en gezonde saus van maken. De bruine schil van de amandelen bevat maar liefst 37% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E. Vitamine E is een belangrijke antioxidant die onder andere spierweefsel in stand houdt en je lichaam beschermt tegen vrije radicalen die je cellen verouderen. Wil je dus je huid gezond houden, zet die amandelen op je boodschappenlijstje!

gen vyr 904464F2F6800000578 5078191 image m 10 1510594638675

Aardappelen en groenten
Het lijkt misschien een beetje vreemd om dit in het lijstje terug te vinden, maar je hebt niet meer nodig dan wat aardappelen, groenten, broodkruim en kruiden om zelf burgers te maken. Ideaal wanneer je een oplossing voor die restjes in je koelkast. Moeilijke eters in huis die geen groenten lusten, maar wel bij alles hun dagelijkse shotje ketchup willen? Waag eens je kans met een groentenburger. Zij blij met hun ketchup en jij blij omdat ze toch groentjes binnen krijgen 😉

hd groente wallpaper met allemaal verschillende soorten groente en fruit achtergrond foto

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *